2023年12月11日

和風カプレーゼ風☆どっちも好き

今はアボカド好きになった息子以前は全然食べなかったなぁと思い出していたけどそうだ夫も最初の頃はあんまり食べなかったよなと思い出した今はアボカド使ってたくさん料理してくれるのが嬉しい和風カプレーゼ風◆材料◆トマト　　　１個アボカド　　１個木綿豆腐　　１/２丁 ... 続きを読む

今はアボカド好きになった息子
以前は全然食べなかったなぁと

思い出していたけど

そうだ夫も最初の頃はあんまり
食べなかったよなと思い出した
今はアボカド使って
たくさん料理してくれるのが嬉しい

和風カプレーゼ風

◆材料◆

トマト　　　１個

アボカド　　１個

木綿豆腐　　１/２丁

塩　　　　　少々

しょうゆ　　小さじ１

オリーブ油　小さじ１

◆作り方◆

①豆腐を水切りして６等分に切る

トマトとアボカドはくし切りする

②お皿に盛りつけ
全体に塩をふり

合わせておいたしょうゆとオリーブ油を

かけていただきます

トマトとアボカド
特にトマトが柔らかくなりすぎて
夫、切りにくかったと思う

切れる分を切って

あとの崩れた感じの分は別に盛り
塩、しょうゆ、オリーブ油を
かけて食べました

　
この和風大好きだけど
普通のも食べたくなってきた

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2023年12月10日

豆腐あんかけ丼☆体調落ち気味でも食べやすかった

豆腐ごはんは好きだしあんかけいいな！思いました夫が作る朝食です豆腐あんかけ丼◆材料◆木綿豆腐　　１/２丁a:だし　　　　２００ｃｃa:しょうゆ　　大さじ１a:片栗粉　　　大さじ１a:柚子胡椒　　　少量生姜すりおろし　小さじ１/２分塩昆布　お好み分ごはん ... 続きを読む

豆腐ごはんは好きだし

あんかけいいな！思いました

夫が作る朝食です

豆腐あんかけ丼

◆材料◆

木綿豆腐　　１/２丁
a:だし　　　　２００ｃｃ
a:しょうゆ　　大さじ１
a:片栗粉　　　大さじ１
a:柚子胡椒　　　少量

生姜すりおろし　小さじ１/２分

塩昆布　お好み分

ごはん茶椀1杯分

◆作り方◆

①鍋にaの材料を入れ混ぜて
とろみをつける
②豆腐はスプーンで取って①に
加える
③ごはんを盛り②塩こんぶをちらし
②をかけてしょうがを添える

寒い朝に良き良き

若干体調が落ち気味と
感じつつあった朝
こういう感じのご飯食べやすい

　　　　　

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2023年12月09日

『はっと汁』久々の具だくさんと思い出した『ねぐら入り』の光景

「寒くなったし久々にはっと汁にしてみようかな」と夫「いいねけっこう久しぶりだし食べたい」※『はっと』は主に宮城県北部の郷土料理で小麦粉を練って作りちぎりながら鍋に入れていく大きさほうとうやひっつみに似たものなので代用しても大丈夫ですはっと汁野菜はごぼうや ... 続きを読む

「寒くなったし

久々にはっと汁にしてみようかな」と夫

「いいね

けっこう久しぶりだし食べたい」

※『はっと』は

主に宮城県北部の郷土料理で

小麦粉を練って作り

ちぎりながら鍋に入れていく大きさ
ほうとうやひっつみに似たものなので

代用しても大丈夫です

はっと汁

野菜はごぼうや大根が中心に入りますが
その季節にとれたものを入れたり

家庭それぞれの『はっと』の味が

あるようです

◆材料（４人分）◆

ごぼう　　　　１本分
人参　　　　　　１本分

干しシイタケ２～３個

しめじ　　　　　１/２袋

舞茸　　　　　　１パック分

鶏むね肉　　　　１５０ｇ

油揚げ　　　　　１/２枚分

糸こんにゃく　　80ｇ

しょうゆ　　　　大さじ４
酒　　　　　　　大さじ２
だし汁　　　　　４カップ
はっと　　　　　適量

作り方

①●人参は乱切りにする

●ごぼうは斜め切りし１０分程度

水にさらしてから使う

●シイタケは水で戻しせん切りにする

油揚げはせん切りにする

②シイタケの戻し汁４カップを

鍋に入れて煮立て

一口大に切ったむね肉、シイタケ、

ごぼう、人参、しめじ、舞茸、

糸こんにゃくを入れて煮て

しょうゆと酒で調味する

③②にはっとを入れて煮て出来上がり

美味しかった

『はっと』をどけて見ますと

具だくさーん！！

鍋のフタを開けてちょっとびっくり

たぶん７,8人分くらいあったので

お昼にも具たくさん食べました

『はっと汁』は

宮城県でもうちの地域では

食べていなかったので

名前しか知らなかったけど

ブログを始めてから
色々興味を広げたり

県北（伊豆沼）に

観光に行ったりして知り

自分達でも

たまに作って食べるようになりました
ちなみに伊豆沼で観た
渡り鳥のねぐら入りは
忘れられない
本当に素晴らしい光景の一つです

写真１つではなかなか伝わらないですが
『一見の価値ありです』と
心から思っています
私の語彙力では表現できないけど
思い出すと感動がよみがえります

皆さんが笑顔でいれますように

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2023年12月08日

ちくわ餅～かんたんおつまみ～

信じがたいことにもう１２月今年が終わる1２月実感はないけど確かに今年最後の月年末年始のことを考えるようになって余っていたお餅を思い出して食べることにしたちくわ餅◆材料◆ちくわ　2本切り餅　1個マヨネーズ　大さじ２程度粉チーズ　　大さじ２程度◆作り方◆①ちくわ ... 続きを読む

信じがたいことにもう１２月
今年が終わる1２月
実感はないけど確かに今年最後の月
年末年始のことを考えるようになって
余っていたお餅を思い出して
食べることにした

ちくわ餅

◆材料◆
ちくわ　2本
切り餅　1個
マヨネーズ　大さじ２程度
粉チーズ　　大さじ２程度

◆作り方◆
①ちくわは半分に
餅を4つに切り
ちくわに餅を入れる
②①の周り全体にマヨネーズ、
粉チーズをまぶす
③オーブントースターで焼きます

味が物足りなければ
好みで
タバスコやおしょうゆたらすのもあり

餅とちくわが一体になって
（白い同士だし）
あれお餅どこ行った？と
お餅を忘れる

ちくわを半分に切らずともできる

けどアツアツで危ないから
先に切った方が良い
　　　　

皆さんが笑顔でいれますように

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2023年12月07日

ごぼうの味噌カマンベール炒め煮

ごぼう料理だときんぴらごぼうがかなり好きで母の作るわりと味濃いめピリッと唐辛子のきんぴらごぼうを白いご飯の上にかけて食べるとだいぶ幸せだだからそれを真似して作るけどそれ作ろうかと思ってごぼうを買っていたが味噌＋チーズの味が恋しくなってごぼうの味噌カマンベ ... 続きを読む

ごぼう料理だと
きんぴらごぼうがかなり好きで
母の作るわりと味濃いめ
ピリッと唐辛子の
きんぴらごぼうを
白いご飯の上にかけて食べると
だいぶ幸せだ

だからそれを真似して作るけど

それ作ろうかと思って
ごぼうを買っていたが
味噌＋チーズの味が恋しくなって

ごぼうの味噌カマンベール

◆材料◆
ごぼう　　１本
長ねぎ　　２０ｃｍ
カマンベールチーズ　１/２個
オリーブ油　　大さじ１
出汁入り味噌　小さじ２
水　　　　１８０ｃｃ

◆作り方◆
①●ごぼうはささがきにし
１５分水にさらす
水けをきる
●ねぎは斜め切りにする
●カマンベールは外側の皮を落とし
２ｃｍくらいの大きさに切る
②フライパンにオリーブ油を入れ①の
ごぼうを炒める
全体に油がまわったら
ねぎを加えてさっと炒める
③味噌を水に溶いておき②の
フライパンに加えて
蓋をしてごぼうに火を通す
④蓋をとり水気がなくなったら
カマンベールチーズを加えて
全体に混ぜて出来上がり

七味唐辛子も合いました